Irgendwo hier muss er doch sein, der versteckte Zugang zu dem geheimen U-Boot-Stützpunkt der Nazis. Sicher führt ein steiler Gang hinab, tief in den Berg, vielleicht an einem dicken, zerschlissenen Tau, das als Halt dient. Schließlich wird man dann wohl in der kühlen Dunkelheit ein Rauschen und Gurgeln hören, von […]
Kroketten kennen wir Deutschen nur als Beilage zum Sonntagbraten. Die spanischen Varianten der Kroketten sind aber eher Protagonisten als Beiwerk und alle Male die Mühe des Selbstherstellens wert. Was wir Deutschen unter einer Krokette verstehen ist klar: Eine aus Kartoffeln hergestellte, frittierte Beilage. Die spanischen Kroketten hingegen sind viel variantenreicher. […]
Die Basis der spanischen Kroketten ist eine Béchamel-Soße. Diese wird aus Fett (Butter oder eine Mischung aus Öl und Butter), Mehl und Milch hergestellt. Wem jetzt „Mehlschwitze“ durch den Kopf schießt, der liegt eigentlich schon richtig. Auch in der deutschen Küche wird diese Art der Verdickung einer Sauce angewendet. Für […]
Was hat „alte Wäsche“ mit kulinarischem Genuss auf Fuerteventura zu tun? Sehr viel, wenn es um ein typisch kanarisches Rezept geht. Die Rede ist von ropa vieja, einem typisch kanarischem Eintopfgericht. Der Name „ropa vieja“, also „alte Wäsche“ kommt daher, dass sich dieses Gericht aus der Resteverwertung ergeben hat. Wenn […]
Am Sonntagmorgen auf der Terrasse in der Sonne von Fuerteventura frühstücken. Was passt dazu besser als frische Brötchen? Wer, wie wir, gerne am Sonntagmorgen frische Brötchen isst, hat drei Möglichkeiten: frische Brötchen kaufen gehen, tiefgekühlte Brötchen auftauen oder aber selbst backen. Frische Brötchen kaufen fällt bei uns weg. Meist sind […]
In jeder Bar oder Cafeteria auf Fuerteventura bekommt man Mojo, Alioli, Tortilla und ensaladilla rusa als Tapa. Jeder, der schon einmal Spanien bereist hat, weiß was eine Tapa ist. Es handelt sich dabei um Speisen, die in einer kleinen Portion angeboten werden. Ideal, um den kleinen Hunger zu stillen oder […]
Alioli ist eine kalt gerührte Soße, die vor allem aus Knoblauch, Öl und Salz besteht. In der Regel wird in den meisten kanarischen Restaurants natürlich Mojo Sauce gereicht. Es gibt aber auch Restaurants, die Alioli reichen und viele haben auch Alioli neben der Mojo auf der Speisekarte.Die Alioli in den […]
Jeder, der schon einmal auf Fuerteventura oder einer der anderen kanarischen Inseln war, hat mit der berühmten Mojo Sauce Bekanntschaft gemacht. Hier gehen wir dem Geheimnis der Mojo Saucen auf den Grund. Was ist Mojo? Eine Mojo ist eine pikante, auf Knoblauch und Öl basierende Soße, die in verschiedenen Varianten […]
Kaum ein anderes Tier auf Fuerteventura polarisiert mehr als das Atlashörnchen. Die einen freuen sich über die possierlichen Nager, füttern sie, obwohl es verboten ist, und machen sie zu Stars in den sozialen Medien. Andere sehen in den Atlashörnchen eine Plage und würden die invasive Art am liebsten wieder loswerden. […]
Auf Fuerteventura hat sich in den letzten Wochen, Monaten und Jahren einiges verändert. Wer die Fuerteventura-Zeitung regelmäßig liest, bekommt vieles davon mit. Aber wussten Sie, dass man noch immer mit Airberlin oder Monarch Air nach Fuerteventura reisen kann, obwohl beide Fluggesellschaften bereits seit 2017 pleite sind und ihren Flugbetrieb eingestellt […]
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